Tortitas con nata y caramelo

TORTITAS CON NATA Y CARAMELO

Ingredientes:

Tortitas:

1 huevo

¼ de litro de leche (cortada con un chorro de limón)

225 gramos de harina

½ cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de azúcar

50 gramos de mantequilla

1 cucharadita de levadura en polvo

una pizca de sal

Caramelo:

200 gramos de azúcar

zumo de limón

nata montada (una tarrina)

1. Pon el huevo en un bol, incorpora la leche cortada y el bicarbonato. Mézclalo todo.
2. Añade el resto de los ingredientes. La mantequilla debe estar fundida para que se mezcle bien.
3. En una sartén pequeña pon una pizca de mantequilla y echa un poco de la mezcla hasta que cubra el fondo. Cuando salgan pompitas, dale la vuelta. Saca enseguida la tortia con una paleta.
4. Para el caramelo: pon en un cazo el azúcar con el zumo de limón y déjalo a fuego muy lento unos minutos. Dale vueltas y cuando esté dorado retíralo del fuego.
5. Añade al cazo donde has hecho el caramelo un vaso de agua caliente y a continuación muévelo bien.
6. Presenta las tortitas con su caramelo y nata servidas en un plato, o bien en una fuente las tortitas, en una salsera el caramelo y en un cuenco la nata.