Pierna de cerdo al horno

Un delicioso plato fuerte para navidad que es muy fácil de preparar y relativamente rápido.

Ingredientes:
- Una pierna de cerdo (10 libras)
- Chile
- Tomate
- Cebolla
- Vinagre
- Pimienta
- Sal al gusto
- Achiote u Onote
- Masa (Maseca)
Preparación:
1. Se licuan todos los ingredientes incluida la masa
2. Se adoba la pierna una hora antes de meterla al horno.
3. Se pone en el horno a 350 grados por una hora con treinta
minutos
4. Tambien se puede asar "aliñando" la carne con una mezcla con mostaza, ajo, romero
y pimienta y con una brochita, se esparse
por toda la pierna antes de meterla en el
horno.
Ahora sólo resta servirla al momento de la cena y acompañarla con lo que más te acomode, ensalada verde, papas, etc.